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釀酒房的前世今生

發布時間:2019-07-12 08:57 來源: 撫州日報
  

“我記得這棟小矮屋就是個堆放雜物的倉庫,現在搖身一變成了釀酒房,都是網紅打卡地了,要品酒的朋友們不容錯過。”近日,筆者在微信朋友圈刷到好友的最新動態,便帶著家人驅車來到位于東鄉區虎圩鄉何張村,邂逅網紅打卡地,體驗鄉村生態游。

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何張村堆放雜物的倉庫,經改造搖身變成網紅打卡地。 

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滿目風景,鄉村如畫。 

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楊國勝用竹片測試酒的度數。 

一路美景,一路花香。一進村莊,一股淡淡的酒香就飄入了車中,尋著醇香,來到一棟不起眼的磚瓦結構的小平房前,兩個貼著“酒”字的大酒缸靜靜地候在大門兩側,墻上畫著古法釀酒的壁畫栩栩如生。在村支書陳發榮口中得知,原本按照“一戶一宅”的要求,這棟平房是要拆除的空心房,但村理事會經過村民同意,將它的所有權收歸集體所有,出租給村民楊國勝釀酒,既利用了閑置空心房,又增加了村集體收入。

閑聊中,已有70歲的楊國勝帶著“一身酒氣”從釀酒房中走了出來,拉著我們進去參觀。釀酒房中,5個密封的大缸裝滿了正在發酵的稻谷,旁邊釀酒的容器正在用柴火加熱,滴滴白酒順著竹槽流入酒缸中。“這酒的度數,只要吹一下我就知道了。”話音剛落,楊國勝盛了一杯酒,將小竹片插入酒中,連吹了幾口氣,酒面上冒滿了泡泡。“酒泡越多越持久,酒的度數越高”,楊國勝告訴筆者,自己已經釀了30多年的酒,以前都是騎著車子四處吆喝著賣酒,村莊環境煥然一新之后,吸引了越來越多的游客前來游玩,不僅有拍照留念的,還有很多游客親身體驗了一把古法釀酒的樂趣,品嘗新鮮出爐的古酒。久而久之,他的釀酒房一下子成了村子里的網紅打卡地,慕名來買酒、體驗農家樂的人越來越多。

在與楊老的交談中,聽到最多的詞就是“沒想到”,他笑道,沒想到這么大年紀“發了財”還“成了網紅”,年收入從2萬多元到現在10多萬元。釀酒房的成功,得益于村莊在秀美鄉村建設中,保持了原有的山、林、水、園等自然風貌,對傳統民居以修整為主,彰顯了傳統鄉土民居風貌,上世紀七八十年代的磚木房、馬頭墻仍然隨處可見,村頭村尾的百年苦櫧樹、樟樹,片片竹林成了一道道美麗的風景線。

 通訊員 饒方其


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